RIVERBANK Restaurant

Vitajte v

........................RIVERBANK Restaurant

Name: RIVERBANK Restaurant
Address: Dvořákovo Nábrežie 6, Bratislava, Slovensko, 811 02, Slovensko
Telephone: +421232238611
Price range: $$$

Vážení hostia, upozorňujeme, že počas víkendov a štátnych sviatkov v mesiacoch júl a august 2019 bude prevádzka reštaurácie RIVERBANK obmedzená len na raňajky. À la carte menu bude k dispozícii a servírované v Lobby Lounge hotela a na letnej terase.

Parkovanie pre reštauračných hostí je zabezpečené v podzemnom parkovisku na poschodí -2 (2 hodiny zdarma)

Raňajky: Pondelok - Piatok 6:00 - 10:30
Raňajky: Sobota - Nedeľa 6:30 - 10:30
Obed: Pondelok - Piatok 12:00 - 15:00
Večera: Pondelok - Sobota 18:00 do 22:00

À La Carte

Predjedlá

Zubáč

ceviche s chrenom, kôprom, uhorkami a cmarom

Šťuka

tenké plátky marinovaného filetu s bylinkami, jablkami, jačmenným sladom a reďkovkou

Rak

varené chvostíky s cestovinovou ryžou a omáčkou zo schránok

Tekvica

pečená a marinovaná tekvica so šľahaným kozím syrom a penou z muškátovej tekvice

Kačacia pečeň Foie gras

paté s jablkom, dulou, tokajským vínom a čokoládou

Teľacie

teľací jazyk s uhorkovou omáčkou a cibuľovou „šiškou"

Jahňacie

sekaný tartar zo sviečkovice s mätou, hruškou a zrejúcim ovčím syrom

Polievky

Topinambur

sladkokyslá krémová polievka s vajcom, sušenými lesnými hubami a kôprom

Hovädzia

silný vývar z chvostov a rebra so zeleninou a domácimi rezancami

Šaláty

Cvikla

pečená a nakladaná s chrenom, jablkami, mladými výhonkami a pomarančovo - mätovým dresingom

Listový šalát

so zapekaným zrejúcim kozím syrom, limetkovým dresingom s Dijonskou horčicou a slnečnicovými semiačkami

Ikonické jedlo šéfkuchára

Divina

grilovaný chrbát s pečenou mrkvou, šípkovým lekvárom, orechmi, tvarohom a hrozienkami ( jeleň, daniel, srnec - sezónne)

Hlavné jedlá

Pšenica

naklíčená červená pšenica so sezónnou zeleninou, hubami, bazalkovým maslom a vajcom

Pirohy

domáce pirohy (podľa sezónnej ponuky)

Sumec

pomaly varený v masle so špenátovým pyré, zelerom a hruškou

Jeseter

grilovaný a ľahko údený s dusenou kapustou, šošovicou a chrumkavou slaninou

Kura

z voľného výbehu, na hubách so zeleninou a pečenými krémovými zemiakmi

Jahňacie

grilovaný chrbát z farmárskeho mladého jahňaťa s hrachom, majoránom a konfitovaným cesnakom

Dezerty a syry

Čokoláda

čokoládová tortička s karamelom, orechmi a čokoládovou zmrzlinou

Vanilka

klasické crème brûlée podávané s ovocným kompótom a vanilkovou zmrzlinou

Jogurt

chladená polievka s čokoládou, mandľami, banánom a karamelovou zmrzlinou

Citrón

citrónový krém s krémom Chantilly z bielej čokolády a namrazenými egrešmi

Petit fours

výber domácich praliniek, bonbónov a mini dezertov

Syr 80g

výber z lokálnych a zahraničných syrov

Degustačné menu

Predjedlá

Kozí syr

krémový kozí syr s pečenou a marinovanou maslovou tekvicou a tekvicovou penou

Zubáč

ceviche s chrenom, kôprom, uhorkami a cmarom

Teľacie

teľací jazyk s uhorkovou omáčkou a cibuľovou „šiškou"

Hlavné jedlá

Pšenica (bezmäsité)

naklíčená červená pšenica so sezónnou zeleninou, hubami, bazalkovým maslom a vajcom

Sumec

pomaly varený v masle so špenátovým pyré, zelerom a hruškou

Dezert

Jogurt

chladená polievka s čokoládou, mandľami, banánom a karamelovou zmrzlinou

Raňajkový bufet

Teplé jedlá

Omelety

So syrom, šunkou, paradajkami, cibuľkou, paprikou, šampiňónmi, slaninou

Wafle

s jahodovou, vanilkovou omáčkou, javorový sirup šľahačka, ovocie

Teplý bufet

Slanina, párky, grilované paradajky, pečené šampiňóny, fazuľa v paradajkovej omáčke, zemiakové placky, vajíčka na mäkko, vajíčka na tvrdo Kondimenty: paradajky, horčica, kečup, Tabasco

Studené nárezy

Parmská šunka, údená morčacia a kuracia šunka, výber lokálnych nárezov, pečeňová paštéta

Ryby: Marinovaný losos, údený pstruh

Olivy, kyslé uhorky, paradajky, uhorky, šalát

Syrová misa

Džúsy

Pomaranč, grapefruit, paradajka, jablko

Čerstvé džúsy: pomaranč, mrkva, jablko a hruška, ananás

Smoothies: malina a vanilka, mango a vanilka, čokoláda, banán a vanilka, jahoda (podľa dennej ponuky)

Minerálka: perlivá a neperlivá

Chlieb a pečivo

Bagety, výber pečiva a dánskeho pečiva

Croissanty: bez plnky, syrové, mandľové, čokoládové

Toasty z bieleho alebo tmavého chleba

Margarín, maslo, med, výber džemov a marmelád

Mliečne produkty

Biely alebo ovocný jogurt, mlieko plnotučné a nízkotučné, bezlaktózové, sójové

Ovocie a cereálie

Müsli, frosties, corn-flakes bircher müsli, kúsky mandarínok a grapefruitu, slivkový kompót, marhuľový kompót, ovocný šalát, plátky ananásu, melóna, červeného melóna, hrozno, banány, pomaranče, jablká, hrušky, kiwi, sušené ovocie a oriešky: vlašské orechy

Zdravá výživa

Orechy, brusnice, chia

Káva a čaj

Lobby Lounge

Predjedlá

Hovädzie

zamiešaný tatársky biftek ochutený na želanie, s hriankami alebo toastom

Cícer

hummus so šošovicovým chlebom

Caprese

mozzarella z byvolieho mlieka s paradajkami, bazalkou a olivovým olejom

Jarná rolka

vyprážané zeleninové rolky z jarného cesta, ostro-kyslá omáčka

Syr a saláma

tanier s krájanými údeninami a syrom, pečivo a maslo

Polievky

Hovädzie

silný vývar z hovädzieho chvosta a rebra so zeleninou a domácimi rezancami

Podľa dennej ponuky

od 11:30 - 15:00 hod.

Špeciálna ponuka

Kaviár

s nasekanými žĺtkami a bielkami, kyslou smotanou s pažítkou, blinami a toastom

Šaláty

Rímske listy

s ančovičkovým dresingom, parmezánom, krutónmi a slaninou/s vyprážanými kuracími prsiami (15,9 €)

Cvikla

pečená a nakladaná s chrenom, jablkami, listovým šalátom, výhonkami a pomarančovo-mätovým dresingom

Sendviče a hamburgery

Panini

zapečený pannini chlieb s paradajkovým pestom, mozzarellou a paradajkami

Klub sendvič

kuracie mäso, vajce, slanina, sedliacke hranolky, remuláda

Tuniak

toastový chlieb s tuniakovom nátierkou, olivami a vareným vajcom

Hamburger

hovädzie mäso, sedliacke hranolky, remuláda

Hlavné jedlá

Bolónske špagety

ragú z mletého teľacieho mäsa ala Bolognese

Teľacie

klasický vyprážaný rezeň so zemiakovým šalátom

Zrno

naklíčená červená pšenica, jačmeň a pohánka na kyslo s hubami a vajcom

Camembert

vyprážaný ručne vyrábaný plesňový syr s remuládou a hranolkami

Dezerty a syry

Čokoláda

čokoládová tortička s karamelom, orechami a zmrzlinou z praženej

Torta podľa dennej ponuky

Sezónne ovocie

Syr

výber z lokálnych a zahraničných syrov

Business Lunch

Pondelok - 15.7.2019

1. Paradajková polievka, bazalka, parmezán (7)

Miešaný listový šalát, medový dresing (1)

2. Pečené kuracie prsia so špenátom, cukina, papriková omáčka, dusená ryža

(7)

Utorok - 16.7.2019

1. Kurací vývar, mäso, koreňová zelenina, slíže (1,3,9)

Alebo Miešaný listový šalát, medový dresing (1)

2. Varené hovädzie stehno, chrenová omáčka, knedľa / varené zemiaky

(1,3,7,9)

Streda - 17.7.2019

1. Zemiaková polievka, zelenina, sušené huby (9)

Alebo Miešaný listový šalát, medový dresing (1)

2. Grilovaná teľacia pečeň, medová cibuľka, omáčka zo zeleného korenia, opekané zemiaky

(7)

Štvrtok - 18.7.2019

1. Cibuľová polievka s bazalkou, opečený chlieb, syr cheddar (1,7,9)

Alebo Miešaný listový šalát, medový dresing (1)

2. Dusené kuracie stehno na bielom víne, šampiňóny, zelenina, varené zemiaky

(7)

Piatok - 19.7.2019

1. Krémová kalerábová polievka, opečený chlieb (1,7)

Alebo Miešaný listový šalát, medový dresing (1)

2. Pošírovaný losos s dusenou zeleninou, holandská omáčka, varené zemiaky

(1,3,4,7)

Promočný obed Výnimočný deň si zaslúži výnimočnú oslavu. Prečo si po náročnom štúdiu nedopriať svoju čerešničku na akademickej torte ? Pohľad na Dunaj z letnej terasy RIVERBANK Restaurant, príjemné prostredie, bezproblémové parkovanie a rozmaznávanie v podobe kulinárskych delikates, pripravených šéfkuchárom Jaroslavom Žídekom a jeho tímom. Garantujeme Vám, že z Vašich promócií bude mať tie najkrajšie spomienky celá rodina.

Promočné menu je dostupné od 6 osôb. Rezervujte si, prosím, stôl minimálne 7 dní vopred. Pre overenie aktuálnej dostupnosti kontaktujte RIVERBANK Restaurant.

Rezervácie:
+421 2 3223 8551, [email protected]

Gastronomický zážitok s výhľadom na Dunaj Strávte chvíle súkromné aj pracovné na mieste, kde sa spája top gastronómia s elegantnými priestormi a jedinečným výhľadom na rieku Dunaj. Ochutnajte špeciality, ktoré pripravuje šéfkuchár Jaroslav Žídek so svojím tímom.

Kuchyňa Jaroslava Žídeka Menu šéfkuchár Jaroslav Žídek zostavuje na základe sezónnych ingrediencií, ktoré si sám vyberá z ponuky spoľahlivých lokálnych dodávateľov. Preto je presvedčený, že menu vyhovuje vysokej kvalite a štandardom.