Name: RIVERBANK Restaurant
Address: Dvořákovo Nábrežie 6, Bratislava, Slovensko, 811 02, Slovensko
Telephone: +421910872168
Price range: $$$

Rezervácia

RIVERBANK Restaurant

Rezervácie:: +421910872168

Vážení hostia,
z dôvodu štátneho sviatku budeme mať 15.9.2020 zatvorené. Ďakujeme za pochopenie!

Parkovanie pre reštauračných hostí je zabezpečené v podzemnom parkovisku na poschodí -2 (3 hodiny zdarma).

Pondelok - Piatok 11:30 - 22:00

Degustačné menu

Predjedlá

Kačacia pečeň Foie gras

karamelizovaná terina z bielej pečene foie gras s jablkami a sladkou horčicou (Obsahuje 1, 3, 7, 8, 10)

Zubáč

pošírovaná terina s avokádom, citrusovým ovocím, uhorkou a melónom (Obsahuje 4)

Hlavné jedlá

Jeseter

vyprážaný na masle s mladými zemiakmi, kapustou, kôprom a omáčkou z cmaru (Obsahuje 1, 3 ,4, 7)

Teľacie

grilované karé s pečeným zelerom, sezónnymi hubami a omáčkou z červeného vína (Obsahuje 7)

Dezert

„Kir royal"

sorbet z čiernej ríbezle a s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)

À La Carte

Predjedlá

Pstruh dúhový

marinovaný filet so sekaným vajcom, červenou cibuľou a cmarom s chrenom wasabi (Obsahuje 1, 3, 4, 7)

Zubáč

pošírovaná terina s avokádom, citrusovým ovocím, uhorkou a melónom (Obsahuje 4)

Paradajky

čerstvý farmársky syr s paradajkami a bazalkovou penou (Obsahuje 1, 3, 7)

Vhodné pre vegetariánov

Cvikla

pečená so šľahanou bryndzou, granátovým jablkom a vlašskými orechmi (Obsahuje 3, 8, 10) (môže byť podávané aj vo vegánskom variante)

Kačica

karamelizovaná terina z bielej pečene foie gras s jablkami a sladkou horčicou (Obsahuje 1, 3, 7, 8, 10)

Teľacie

grilovaný brzlík s karfiolom, sušenými marhuľami a karí korením (Obsahuje 7)

Polievky

Halaszlé

tradičná polievka zo sladkovodných rýb s ikrami a opečeným chlebom (Obsahuje 4, 9)

Hovädzie

silný vývar z chvostov a rebra so zeleninou a domácimi rezancami (Obsahuje 1, 3, 9)

Šaláty

Rímske listy

s ančovičkovým dresingom s mrkvou, parmezánom, opečeným chlebom a slaninou / s vyprážanými kuracími prsami (Obsahuje 1, 3, 4, 7, 10)

Listový šalát

so zapekaným zrejúcim kozím syrom, limetkovým dresingom s Dijonskou horčicou a slnečnicovými semiačkami (Obsahuje 1, 3, 7, 10)

Ikonické jedlo šéfkuchára

Divina

grilovaný chrbát s pečenou mrkvou, šípkovým lekvárom, orechmi, tvarohom a hrozienkami (jeleň, daniel, srnec - sezónne) (Obsahuje 1, 7, 8)

Hlavné jedlá

Pšenica

naklíčená červená pšenica s paštrnákom, hubami, vajcom a bazalkou (Obsahuje 1, 3, 7, 8) (bezmäsité, môže byť podávané vo vegánskom variante)

Pirohy (bezmäsité)

domáce pirohy podľa sezónnej ponuky (Obsahuje 1, 3, 7, 10)

Zubáč

grilovaný s cestovinovým rizotom, s pórom, hubami a citrónovým cesnakom (Obsahuje 1, 3, 4, 7, 9)

Jeseter

vyprážaný na masle s mladými zemiakmi, kapustou, kôprom a omáčkou z cmaru (Obsahuje 1, 3 ,4, 7)

Jahňacie

pečené lýtko osso bucco so sladkou kukuricou, koreňovou zeleninou a bylinkovou omáčkou (Obsahuje 7)

Teľacie

grilované karé s pečeným zelerom, sezónnymi hubami a omáčkou z červeného vína (Obsahuje 7)

Dezerty a syry

Vanilka

klasické crème brûlée podávané s drobným ovocím a vanilkovou zmrzlinou (Obsahuje 3, 7)

Čokoláda

ganache torta s hľúzovkovým medom, pistáciami a zmrzlinou z melta kávy (Obsahuje 1, 7, 8)

„Kir royal"

sorbet z čiernej ríbezle a s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)

Ananás

karamelizované kúsky ananásu so sezamovo-mandľovou mrveničkou a jogurtovou omáčkou (Obsahuje 1, 7, 8, 11) (môže byť podávané vo vegánskom variante)

Petit fours

výber domácich praliniek (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

Syr (80 g)

podľa vášho výberu z dennej ponuky (Obsahuje 7)

Business Lunch

Pondelok - 14.9.2020

1. Minestrone - zeleninová polievka s paradajkami, bielou fazuľou (obsahuje 9)

2. Pečené kačacie prsia s tekvicovým pyré a ostrokyslou omáčkou (obsahuje 3,7)

Utorok - 15.9.2020

Deň pracovného pokoja

Streda - 16.9.2020

1. Kurací vývar s mäsom, koreňovou zeleninou a slížami (obsahuje 1,3,9)

2. Pečený teľací karabáčik na zelenine s maslovou zemiakovou kašou (obsahuje 7)

Štvrtok - 17.9.2020

1. Zemiaková polievka so zeleninou a sušenými hubami (obsahuje 9)

2. Dusené hovädzie líčka s kelovým prívarkom a varenými zemiakmi (obsahuje 7,9)

Piatok - 18.9.2020

1. Kyslá šošovicová polievka so zemiakmi a kôprom (obsahuje 1,7)

2. Pečený losos s paprikovou omáčkou a varenými zemiakmi (obsahuje 4,7)

Gastronomický zážitok s výhľadom na Dunaj Strávte chvíle súkromné aj pracovné na mieste, kde sa spája top gastronómia s elegantnými priestormi a jedinečným výhľadom na rieku Dunaj. Ochutnajte špeciality, ktoré pripravuje šéfkuchár Jaroslav Žídek so svojím tímom.

Kuchyňa Jaroslava Žídeka Menu šéfkuchár Jaroslav Žídek zostavuje na základe sezónnych ingrediencií, ktoré si sám vyberá z ponuky spoľahlivých lokálnych dodávateľov. Preto je presvedčený, že menu vyhovuje vysokej kvalite a štandardom.

Get Social