Name: RIVERBANK Restaurant
Address: Dvořákovo Nábrežie 6, Bratislava, Slovensko, 811 02, Slovensko
Telephone: +421910872168
Price range: $$$

Rezervácia

RIVERBANK Restaurant

Rezervácie:: +421910872168

Vážení hostia,
z dôvôdu aktuálnych vládnych nariadení bude od dnes 15.10.2020 reštaurácia zatovrená.

Ďakujeme za pochopenie a veríme, že sa čoskoro opäť uvidíme!

Tím RIVERBANK Restaurant

Parkovanie pre reštauračných hostí je zabezpečené v podzemnom parkovisku na poschodí -2 (3 hodiny zdarma).

Dočasne zatvorené

Degustačné menu

Predjedlá

Kačacia pečeň Foie gras

karamelizovaná terina z bielej pečene foie gras s jablkami a sladkou horčicou (Obsahuje 1, 3, 7, 8, 10)

Zubáč

pošírovaná terina s avokádom, citrusovým ovocím, uhorkou a melónom (Obsahuje 4)

Hlavné jedlá

Jeseter

vyprážaný na masle s mladými zemiakmi, kapustou, kôprom a omáčkou z cmaru (Obsahuje 1, 3 ,4, 7)

Teľacie

grilované karé s pečeným zelerom, sezónnymi hubami a omáčkou z červeného vína (Obsahuje 7)

Dezert

„Kir royal"

sorbet z čiernej ríbezle a s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)

À La Carte

Predjedlá

Pstruh dúhový

marinovaný filet so sekaným vajcom, červenou cibuľou a cmarom s chrenom wasabi (Obsahuje 1, 3, 4, 7)

Zubáč

pošírovaná terina s avokádom, citrusovým ovocím, uhorkou a melónom (Obsahuje 4)

Paradajky

čerstvý farmársky syr s paradajkami a bazalkovou penou (Obsahuje 1, 3, 7)

Vhodné pre vegetariánov

Cvikla

pečená so šľahanou bryndzou, granátovým jablkom a vlašskými orechmi (Obsahuje 3, 8, 10) (môže byť podávané aj vo vegánskom variante)

Kačica

karamelizovaná terina z bielej pečene foie gras s jablkami a sladkou horčicou (Obsahuje 1, 3, 7, 8, 10)

Teľacie

grilovaný brzlík s karfiolom, sušenými marhuľami a karí korením (Obsahuje 7)

Polievky

Halaszlé

tradičná polievka zo sladkovodných rýb s ikrami a opečeným chlebom (Obsahuje 4, 9)

Hovädzie

silný vývar z chvostov a rebra so zeleninou a domácimi rezancami (Obsahuje 1, 3, 9)

Šaláty

Rímske listy

s ančovičkovým dresingom s mrkvou, parmezánom, opečeným chlebom a slaninou / s vyprážanými kuracími prsami (Obsahuje 1, 3, 4, 7, 10)

Listový šalát

so zapekaným zrejúcim kozím syrom, limetkovým dresingom s Dijonskou horčicou a slnečnicovými semiačkami (Obsahuje 1, 3, 7, 10)

Ikonické jedlo šéfkuchára

Divina

grilovaný chrbát s pečenou mrkvou, šípkovým lekvárom, orechmi, tvarohom a hrozienkami (jeleň, daniel, srnec - sezónne) (Obsahuje 1, 7, 8)

Hlavné jedlá

Pšenica

naklíčená červená pšenica s paštrnákom, hubami, vajcom a bazalkou (Obsahuje 1, 3, 7, 8) (bezmäsité, môže byť podávané vo vegánskom variante)

Pirohy (bezmäsité)

domáce pirohy podľa sezónnej ponuky (Obsahuje 1, 3, 7, 10)

Zubáč

grilovaný s cestovinovým rizotom, s pórom, hubami a citrónovým cesnakom (Obsahuje 1, 3, 4, 7, 9)

Jeseter

vyprážaný na masle s mladými zemiakmi, kapustou, kôprom a omáčkou z cmaru (Obsahuje 1, 3 ,4, 7)

Jahňacie

pečené lýtko osso bucco so sladkou kukuricou, koreňovou zeleninou a bylinkovou omáčkou (Obsahuje 7)

Teľacie

grilované karé s pečeným zelerom, sezónnymi hubami a omáčkou z červeného vína (Obsahuje 7)

Dezerty a syry

Vanilka

klasické crème brûlée podávané s drobným ovocím a vanilkovou zmrzlinou (Obsahuje 3, 7)

Čokoláda

ganache torta s hľúzovkovým medom, pistáciami a zmrzlinou z melta kávy (Obsahuje 1, 7, 8)

„Kir royal"

sorbet z čiernej ríbezle a s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)

Ananás

karamelizované kúsky ananásu so sezamovo-mandľovou mrveničkou a jogurtovou omáčkou (Obsahuje 1, 7, 8, 11) (môže byť podávané vo vegánskom variante)

Petit fours

výber domácich praliniek (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

Syr (80 g)

podľa vášho výberu z dennej ponuky (Obsahuje 7)

Kačacie hody

Predjedlá

Nátierka z kačacích oškvarkov

Kačací rilletes

Biele kačacia pečeň 1ks cca 600g (v surovom stave)

lokše, brioška, brusnicový kompót, jablkový kompót (1,3,7)

Polievka

Tradičná polievka kaldoun

z kačacích drobov so zeleninou a domácimi rezancami (1,3,7)

Hlavné jedlo

Pomaly pečená kačka (cca 4 500g - vhodné pre 4-5 osôb)

s dusenou kapustou, knedľou alebo lokšami (1,3)

Dezert

podľa aktuálnej sezónnej ponuky (slivkové knedličky, parené buchty, slivkové pirohy, šúľance) - (1,3,7,8)

Dezert

podľa aktuálnej sezónnej ponuky (slivkové knedličky, parené buchty, slivkové pirohy, šúľance) - (1,3,7,8)

Cena za kačacie hody je 240€. V prípade záujmu prosíme objednať minimálne 2 dni vopred na +421 910 872 168 alebo na riverbank@grandriverpark.com.

Husacie hody

Predjedlá

Nátierka z husacích oškvarkov

Husací rilletes

Biele husacia pečeň 1ks cca 800g (v surovom stave)

lokše, brioška, brusnicový kompót, jablkovy kompót (1,3,7)

Polievka

Tradičná polievka kaldoun

z husacích drobov so zeleninou a domácimi rezancami (1,3,7)

Hlavné jedlo

Pečená hus (cca 5 500g - vhodné pre 5-6 osôb)

s dusenou kapustou, knedľou alebo lokšami (1,3)

Dezert

podľa aktuálnej sezónnej ponuky (slivkové knedličky, parené buchty, slivkové pirohy, šúľance) - (1,3,7,8)

Cena Za Husacie Hody Je 270€. V Prípade Záujmu Prosíme Objednať Minimálne 2 Dni Vopred na +421 910 872 168 alebo na riverbank@grandriverpark.com.

Gastronomický zážitok s výhľadom na Dunaj Strávte chvíle súkromné aj pracovné na mieste, kde sa spája top gastronómia s elegantnými priestormi a jedinečným výhľadom na rieku Dunaj. Ochutnajte špeciality, ktoré pripravuje šéfkuchár Jaroslav Žídek so svojím tímom.

Kuchyňa Jaroslava Žídeka Menu šéfkuchár Jaroslav Žídek zostavuje na základe sezónnych ingrediencií, ktoré si sám vyberá z ponuky spoľahlivých lokálnych dodávateľov. Preto je presvedčený, že menu vyhovuje vysokej kvalite a štandardom.

Get Social