Name: RIVERBANK Restaurant
Address: Dvořákovo Nábrežie 6, Bratislava, Slovensko, 811 02, Slovensko
Telephone: +421910872168
Price range: $$$

Rezervácia

RIVERBANK Restaurant

Rezervácie:: +421910872168

Kliknite SEM a rezervujte si svoj stôl.

Parkovanie pre reštauračných hostí je zabezpečené v podzemnom parkovisku na poschodí -2 (3 hodiny zdarma).

Pondelok - Piatok 11:30 - 22:00
Sobota - Nedeľa 11:30 - 15:00

Business Lunch

2-CHODOVÉ MENU: 18,50 €

Pondelok - 25.9.2023

1. Paradajková polievka s bazalkou, olivovým olejom a parmezánom (obsahuje 7,9)

2. Grilovaná bravčová panenka na zelených fazuľkách so slaninou, omáčkou zo syra gorgonzola a vyprážanými zemiakmi (obsahuje 3,7)

Utorok - 26.9.2023

1. Slepačí vývar s mäsom, koreňovou zeleninou a slížami (obsahuje 1,3,9)

2. Teľacie stehno na smotane s Karlovarskou knedľou a brusnicami (obsahuje 1,3,7,9,10)

Streda - 27.9.2023

1. Krémová karfiolová polievka s opečeným kváskovým chlebom (obsahuje 1,7)

2. Pečené morčacie stehno s dusenou zeleninou ratatouille s prírodnou šťavou a opečenými zemiakmi (obsahuje 9)

Štvrtok - 28.9.2023

1. Boršč s hovädzím mäsom, kyslou smotanou, mladou cibuľkou a kôprom (obsahuje 7,9)

2. Pirohy zo zemiakového cesta s bryndzou z Gemeru, slaninou, kyslou smotanou a jarnou cibuľou (obsahuje 1,3,7)

Piatok - 29.9.2023

1. Vichyssoise, zemiakovo-pórová polievka s opečeným kváskovým chlebom (obsahuje 1,7)

2. „Fish and chips“ vyprážaná treska šedá s hranolkami, hráškovým pyré a domácou remuládou (obsahuje 1,3,4,7)

À La Carte

Predjedlá

Kapusta

pečená s vlašskými orechmi, nakladaným citrónom, chrumkavými krúpami a kôprovým dresingom (Obsahuje 1,3,7,8)

Kaleráb

tenké plátky s bylinkovým pestom s ovčím syrom, soleným citrónom, lieskovcami a rakyníkom (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7,8,10)

Vajce

s penou zo syra comté, pórom, slaninou a opečenou paprikovou klobásou Chorizo (Obsahuje 3,7)

Chobotnica

carpaccio s pečenými paprikami, nakladaným cesnakom a olivovým olejom (Obsahuje 4,8,12)

Zubáč

za surova marinovaný v miso s avokádom, melónom a feniklovou sušienkou (Obsahuje 1,3,4,6)

Kačica

parfait z grilovanej pečene foie grass s višňovým želé a hruškovým kompótom s horčicovými semienkami (Obsahuje 1,3,7,10)

Teľacie

sekaný tatarák zo sviečkovice s krémom z oleja ochuteným čiernou hľuzovkou a toastom s cibuľovým džemom (Obsahuje 1,3,10)

Polievky

Halaszlé

tradičná polievka zo sladkovodných rýb s ikrami a opečeným chlebom (Obsahuje 4)

Hovädzie

silný vývar z chvostov a rebra so zeleninou a domácimi rezancami (Obsahuje 1, 3, 9)

Šaláty

Rímske listy

s ančovičkovým dresingom, mrkvou, parmezánom, opečeným chlebom a slaninou / s vyprážanými kuracími prsiami (Obsahuje 1, 3, 4, 7, 10)

Listový šalát

so zapekaným zrejúcim kozím syrom, limetkovým dresingom s Dijonskou horčicou a slnečnicovými semiačkami (Obsahuje 7, 10)

Ikonické jedlo šéfkuchára

Divina

grilovaný chrbát a kačacia pečeň foie gras s pečenou zeleninou, šípkovým lekvárom a lieskovcami (jeleň, daniel, srnec – sezónne) (Obsahuje 7, 8)

Hlavné jedlá

Pšenica

naklíčená červená pšenica s paštrnákom, sezónnymi hubami, vajcom a bazalkou (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

Treska

pečená s cviklou, prepáleným maslom, čerstvo strúhaným chrenom a smotanovými zemiakmi. (Obsahuje 4,7,8)

Zubáč

grilovaný filet s dusenou zeleninou, omáčkou z pečených paprík a haluškami s tvarohom a kôprom (Obsahuje 1, 3, 4, 7)

Prepelica

grilované prsia a krokety zo stehna s pyré zo sladkej kukurice a paradajkovou omáčkou (Obsahuje 1, 3, 7)

Teľacie

grilované karé s pečeným zelerom, sezónnymi hubami a teľacím jus (Obsahuje 7, 9)

Jahňacie

grilovaný chrbát s hráškovým pyré, bryndzovou penou, jarnou zeleninou a bylinkovou omáčkou (Obsahuje 7)

Dezerty

Vanilka

klasické crème brûlée podávané s drobným ovocím a vanilkovou zmrzlinou (Obsahuje 3, 7)

Jogurt

banán s karamelom, medovou mrveničkou a jogurtovou polievkou s čokoládou a karamelovou zmrzlinou (Obsahuje 3, 7, 8)

„Kir royal“

sorbet z čiernej ríbezle, s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)

Slnečnica hľuznatá

„krupicová kaša“ z mandľového mlieka, so škoricou (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7, 8)

Petit fours

výber domácich praliniek (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

Syr / 100 g

výber z lokálnych a zahraničných syrov (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

Degustačné menu

Šéfkuchárovo Päťchodové degustačné menu 85 € (Vínne párovanie 45 €, Nealko párovanie 30 €)

Predjedlá

Kapusta

pečená s vlašskými orechmi, nakladaným citrónom, chrumkavými krúpami a kôprovým dresingom (Obsahuje 1,3,7,8)

Kaleráb

tenké plátky s bylinkovým pestom s ovčím syrom, soleným citrónom, lieskovcami a rakyníkom (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7,8,10)

Zubáč

za surova marinovaný v miso s avokádom, melónom a feniklovou sušienkou (Obsahuje 1,3,4,6)

Hlavné jedlá

Treska

pečená s cviklou, prepáleným maslom, čerstvo strúhaným chrenom a smotanovými zemiakmi (Obsahuje 4,7,8)

Prepelica

grilované prsia a krokety zo stehna s pyré zo sladkej kukurice a paradajkovou omáčkou (Obsahuje 1, 3, 7)

Dezert

Kir royal

sorbet z čiernej ríbezle, s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)

Petit fours

výber domácich praliniek (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

Kačacie hody

Kompletné kačacie hody sú vhodné pre cca 4-5 osôb. V prípade záujmu prosíme objednať minimálne 2 dni vopred na +421 910 872 168 alebo na riverbank@grandriverpark.com.

Menu si môžete vyskladať aj z jednotlivých položiek kačacích hodov podľa Vašich preferencií. Cenu Vám následne zašleme na vyžiadanie.

Amuse-bouche

Nátierka z kačacej masti, oškvarky, a rilletes, domáci kváskový chlieb

Predjedlo

Kačacia pečeň 1ks (cca 600g v surovom stave)

s jablkovým šalátom, domácou brioškou a brusnicami

Polievka

Tradičná polievka kaldoun

z hydinových drobkov so zeleninou a rezancami (1,3,7)

Hlavné jedlo

Pomaly pečená kačka (cca 4kg v surovom stave - vhodné pre 4-5 osôb)

s dusenou kapustou, žemľovou knedľou a lokšami

Dezert

podľa aktuálnej sezónnej ponuky

Husacie hody

Kompletné Husacie Hody sú Vhodné Pre Cca 6-7 Osôb. V Prípade Záujmu Prosíme Objednať Minimálne 2 dni Vopred na +421 910 872 168 alebo na riverbank@grandriverpark.com.

Menu si môžete vyskladať aj z jednotlivých položiek husacích hodov podľa Vašich preferencií. Cenu Vám následne zašleme na vyžiadanie.

Amuse-bouche

Nátierka z husacej masti, oškvarky, a rilletes, domáci kváskový chlieb (1,10)

Predjedlá

Husacia pečeň 1ks (cca 700g v surovom stave)

s jablkom, domácou brioškou a brusnicami

Polievka

Tradičná polievka kaldoun

z hydinových drobkov so zeleninou a rezancami (1,3,7)

Hlavné jedlo

Pomaly pečená hus (cca 4-5kg v surovom stave - vhodné pre 6-7 osôb)

s dusenou kapustou, žemľovou knedľou a lokšami

Dezert

podľa aktuálnej sezónnej ponuky

Gastronomický zážitok s výhľadom na Dunaj Strávte chvíle súkromné aj pracovné na mieste, kde sa spája top gastronómia s elegantnými priestormi a jedinečným výhľadom na rieku Dunaj. Ochutnajte špeciality, ktoré pripravuje šéfkuchár Jaroslav Žídek so svojím tímom.

Kuchyňa Jaroslava Žídeka Menu šéfkuchár Jaroslav Žídek zostavuje na základe sezónnych ingrediencií, ktoré si sám vyberá z ponuky spoľahlivých lokálnych dodávateľov. Preto je presvedčený, že menu vyhovuje vysokej kvalite a štandardom.

Get Social