RIVERBANK Restaurant

Vitajte v

........................RIVERBANK Restaurant

Name: RIVERBANK Restaurant
Address: Dvořákovo Nábrežie 6, Bratislava, Slovensko, 811 02, Slovensko
Telephone: +421232238611
Price range: $$$

Vážení hostia, upozorňujeme, že počas víkendov a štátnych sviatkov v mesiacoch júl a august 2019 bude prevádzka reštaurácie RIVERBANK obmedzená len na raňajky. À la carte menu bude k dispozícii a servírované v Lobby Lounge hotela a na letnej terase.

Parkovanie pre reštauračných hostí je zabezpečené v podzemnom parkovisku na poschodí -2 (2 hodiny zdarma)

Raňajky: Pondelok - Piatok 6:00 - 10:30
Raňajky: Sobota - Nedeľa 6:30 - 10:30
Obed: Pondelok - Piatok 12:00 - 15:00
Večera: Pondelok - Sobota 18:00 do 22:00

À La Carte

Predjedlá

Zubáč

ceviche s chrenom, kôprom, uhorkami a cmarom

Šťuka

tenké plátky marinovaného filetu s bylinkami, jablkami, jačmenným sladom a reďkovkou

Rak

varené chvostíky s cestovinovou ryžou a omáčkou zo schránok

Tekvica

pečená a marinovaná tekvica so šľahaným kozím syrom a penou z muškátovej tekvice

Kačacia pečeň Foie gras

paté s jablkom, dulou, tokajským vínom a čokoládou

Teľacie

teľací jazyk s uhorkovou omáčkou a cibuľovou „šiškou"

Jahňacie

sekaný tartar zo sviečkovice s mätou, hruškou a zrejúcim ovčím syrom

Polievky

Topinambur

sladkokyslá krémová polievka s vajcom, sušenými lesnými hubami a kôprom

Hovädzia

silný vývar z chvostov a rebra so zeleninou a domácimi rezancami

Šaláty

Cvikla

pečená a nakladaná s chrenom, jablkami, mladými výhonkami a pomarančovo - mätovým dresingom

Listový šalát

so zapekaným zrejúcim kozím syrom, limetkovým dresingom s Dijonskou horčicou a slnečnicovými semiačkami

Ikonické jedlo šéfkuchára

Divina

grilovaný chrbát s pečenou mrkvou, šípkovým lekvárom, orechmi, tvarohom a hrozienkami ( jeleň, daniel, srnec - sezónne)

Hlavné jedlá

Pšenica

naklíčená červená pšenica so sezónnou zeleninou, hubami, bazalkovým maslom a vajcom

Pirohy

domáce pirohy (podľa sezónnej ponuky)

Sumec

pomaly varený v masle so špenátovým pyré, zelerom a hruškou

Jeseter

grilovaný a ľahko údený s dusenou kapustou, šošovicou a chrumkavou slaninou

Kura

z voľného výbehu, na hubách so zeleninou a pečenými krémovými zemiakmi

Jahňacie

grilovaný chrbát z farmárskeho mladého jahňaťa s hrachom, majoránom a konfitovaným cesnakom

Dezerty a syry

Čokoláda

čokoládová tortička s karamelom, orechmi a čokoládovou zmrzlinou

Vanilka

klasické crème brûlée podávané s ovocným kompótom a vanilkovou zmrzlinou

Jogurt

chladená polievka s čokoládou, mandľami, banánom a karamelovou zmrzlinou

Citrón

citrónový krém s krémom Chantilly z bielej čokolády a namrazenými egrešmi

Petit fours

výber domácich praliniek, bonbónov a mini dezertov

Syr 80g

výber z lokálnych a zahraničných syrov

Degustačné menu

Predjedlá

Kozí syr

krémový kozí syr s pečenou a marinovanou maslovou tekvicou a tekvicovou penou

Zubáč

ceviche s chrenom, kôprom, uhorkami a cmarom

Teľacie

teľací jazyk s uhorkovou omáčkou a cibuľovou „šiškou"

Hlavné jedlá

Pšenica (bezmäsité)

naklíčená červená pšenica so sezónnou zeleninou, hubami, bazalkovým maslom a vajcom

Sumec

pomaly varený v masle so špenátovým pyré, zelerom a hruškou

Dezert

Jogurt

chladená polievka s čokoládou, mandľami, banánom a karamelovou zmrzlinou

Raňajkový bufet

Teplé jedlá

Omelety

So syrom, šunkou, paradajkami, cibuľkou, paprikou, šampiňónmi, slaninou

Wafle

s jahodovou, vanilkovou omáčkou, javorový sirup šľahačka, ovocie

Teplý bufet

Slanina, párky, grilované paradajky, pečené šampiňóny, fazuľa v paradajkovej omáčke, zemiakové placky, vajíčka na mäkko, vajíčka na tvrdo Kondimenty: paradajky, horčica, kečup, Tabasco

Studené nárezy

Parmská šunka, údená morčacia a kuracia šunka, výber lokálnych nárezov, pečeňová paštéta

Ryby: Marinovaný losos, údený pstruh

Olivy, kyslé uhorky, paradajky, uhorky, šalát

Syrová misa

Džúsy

Pomaranč, grapefruit, paradajka, jablko

Čerstvé džúsy: pomaranč, mrkva, jablko a hruška, ananás

Smoothies: malina a vanilka, mango a vanilka, čokoláda, banán a vanilka, jahoda (podľa dennej ponuky)

Minerálka: perlivá a neperlivá

Chlieb a pečivo

Bagety, výber pečiva a dánskeho pečiva

Croissanty: bez plnky, syrové, mandľové, čokoládové

Toasty z bieleho alebo tmavého chleba

Margarín, maslo, med, výber džemov a marmelád

Mliečne produkty

Biely alebo ovocný jogurt, mlieko plnotučné a nízkotučné, bezlaktózové, sójové

Ovocie a cereálie

Müsli, frosties, corn-flakes bircher müsli, kúsky mandarínok a grapefruitu, slivkový kompót, marhuľový kompót, ovocný šalát, plátky ananásu, melóna, červeného melóna, hrozno, banány, pomaranče, jablká, hrušky, kiwi, sušené ovocie a oriešky: vlašské orechy

Zdravá výživa

Orechy, brusnice, chia

Káva a čaj

Lobby Lounge

Predjedlá

Hovädzie

zamiešaný tatársky biftek ochutený na želanie, s hriankami alebo toastom

Cícer

hummus so šošovicovým chlebom

Caprese

mozzarella z byvolieho mlieka s paradajkami, bazalkou a olivovým olejom

Jarná rolka

vyprážané zeleninové rolky z jarného cesta, ostro-kyslá omáčka

Syr a saláma

tanier s krájanými údeninami a syrom, pečivo a maslo

Polievky

Hovädzie

silný vývar z hovädzieho chvosta a rebra so zeleninou a domácimi rezancami

Podľa dennej ponuky

od 11:30 - 15:00 hod.

Špeciálna ponuka

Kaviár

s nasekanými žĺtkami a bielkami, kyslou smotanou s pažítkou, blinami a toastom

Šaláty

Rímske listy

s ančovičkovým dresingom, parmezánom, krutónmi a slaninou/s vyprážanými kuracími prsiami (15,9 €)

Cvikla

pečená a nakladaná s chrenom, jablkami, listovým šalátom, výhonkami a pomarančovo-mätovým dresingom

Sendviče a hamburgery

Panini

zapečený pannini chlieb s paradajkovým pestom, mozzarellou a paradajkami

Klub sendvič

kuracie mäso, vajce, slanina, sedliacke hranolky, remuláda

Tuniak

toastový chlieb s tuniakovom nátierkou, olivami a vareným vajcom

Hamburger

hovädzie mäso, sedliacke hranolky, remuláda

Hlavné jedlá

Bolónske špagety

ragú z mletého teľacieho mäsa ala Bolognese

Teľacie

klasický vyprážaný rezeň so zemiakovým šalátom

Zrno

naklíčená červená pšenica, jačmeň a pohánka na kyslo s hubami a vajcom

Camembert

vyprážaný ručne vyrábaný plesňový syr s remuládou a hranolkami

Dezerty a syry

Čokoláda

čokoládová tortička s karamelom, orechami a zmrzlinou z praženej

Torta podľa dennej ponuky

Sezónne ovocie

Syr

výber z lokálnych a zahraničných syrov