RIVERBANK Restaurant

Vitajte v

........................RIVERBANK Restaurant

Name: RIVERBANK Restaurant
Address: Dvořákovo Nábrežie 6, Bratislava, Slovensko, 811 02, Slovensko
Telephone: +421232238611
Price range: $$$

Milí hostia, oznamujeme, že dňa 23.10.2019 (streda) bude reštaurácia RIVERBANK počas obedu zatvorená z dôvodu konania súkromnej akcie.

Parkovanie pre reštauračných hostí je zabezpečené v podzemnom parkovisku na poschodí -2 (2 hodiny zdarma)

Raňajky: Pondelok - Piatok 6:00 - 10:30
Raňajky: Sobota - Nedeľa 6:30 - 10:30
Obed: Pondelok - Piatok 12:00 - 15:00
Večera: Pondelok - Sobota 18:00 do 22:00

À La Carte

Predjedlá

Zubáč

ceviche s chrenom, kôprom, uhorkami a cmarom

Šťuka

tenké plátky marinovaného filetu s bylinkami, jablkami, jačmenným sladom a reďkovkou

Rak

varené chvostíky s cestovinovou ryžou a omáčkou zo schránok

Tekvica

pečená a marinovaná tekvica so šľahaným kozím syrom a penou z muškátovej tekvice

Kačacia pečeň Foie gras

paté s jablkom, dulou, tokajským vínom a čokoládou

Teľacie

teľací jazyk s uhorkovou omáčkou a cibuľovou „šiškou"

Jahňacie

sekaný tartar zo sviečkovice s mätou, hruškou a zrejúcim ovčím syrom

Polievky

Topinambur

sladkokyslá krémová polievka s vajcom, sušenými lesnými hubami a kôprom

Hovädzia

silný vývar z chvostov a rebra so zeleninou a domácimi rezancami

Ikonické jedlo šéfkuchára

Divina

grilovaný chrbát s pečenou mrkvou, šípkovým lekvárom, orechmi, tvarohom a hrozienkami ( jeleň, daniel, srnec - sezónne)

Hlavné jedlá

Pšenica

naklíčená červená pšenica so sezónnou zeleninou, hubami, bazalkovým maslom a vajcom

Pirohy

domáce pirohy (podľa sezónnej ponuky)

Sumec

pomaly varený v masle so špenátovým pyré, zelerom a hruškou

Jeseter

grilovaný a ľahko údený s dusenou kapustou, šošovicou a chrumkavou slaninou

Kura

z voľného výbehu, na hubách so zeleninou a pečenými krémovými zemiakmi

Jahňacie

grilovaný chrbát z farmárskeho mladého jahňaťa s hrachom, majoránom a konfitovaným cesnakom

Dezerty a syry

Čokoláda

čokoládová tortička s karamelom, orechmi a čokoládovou zmrzlinou

Vanilka

klasické crème brûlée podávané s ovocným kompótom a vanilkovou zmrzlinou

Jogurt

chladená polievka s čokoládou, mandľami, banánom a karamelovou zmrzlinou

Citrón

citrónový krém s krémom Chantilly z bielej čokolády a namrazenými egrešmi

Petit fours

výber domácich praliniek, bonbónov a mini dezertov

Syr 80g

výber z lokálnych a zahraničných syrov

Kačacie hody

Predjedlá

Nátierka z kačacej masti, oškvarky, a rilletes

(1,10)

Grilovaná kačacia pečeň foie grass

s jablkami, omáčkou zo zeleného korenia a maslovým toastom (1,3,7)

Paprikáš z kačacej pečene

foie grass s maslovým toastom (1,3,7)

Jačmenné krúpy s bielou fazuľkou, husacím a kačacím mäsom

(1)

Polievka

Tradičná polievka kaldoun

z hydinových drobkov so zeleninou a rezancami (1,3,7,9)

Hlavné jedlo

Pomaly pečená kačka (vhodné pre 4-5 osôb)

s dusenou kapustou, žemľovou knedľou a lokšami

Grilované kačacie prsia

s pečenou kapustou, paštrnákovým pyré s jablkami a ostrokyslou omáčkou zo sušených višní (1,3,7)

Konfitované kačacie stehno

s dusenou kapustou, žemľovou knedľou alebo lokšami (1,3,7)

V prípade záujmu o pečenú kačku, prosíme, objednať minimálne 2 dni vopred.

Dezert

podľa sezónnej ponuky

Husacie hody

Predjedlá

Nátierka z husacej masti s oškvarkami a rilletes

(1,10)

Husacia pečeň

s jablkovým šalátom, domácou brioškou a brusnicami (1,3,7)

Jačmenné krúpy s bielou fazuľkou, husacím a kačacím mäsom

(1)

Polievka

Tradičná polievka kaldoun

z hydinových drobkov so zeleninou a rezancami (1,3,7,9)

Hlavné jedlo

Pomaly pečená hus (vhodné pre 6-7 osôb)

s dusenou kapustou, žemľovou knedľou a lokšami

Konfitované kusacie stehno

s dusenou kapustou, žemľovou knedľou a lokšami (1,3,7)

V prípade záujmu o pečenú hus, prosíme, objednať minimálne 2 dni vopred.

Dezert

podľa sezónnej ponuky

Degustačné menu

Predjedlá

Kozí syr

krémový kozí syr s pečenou a marinovanou maslovou tekvicou a tekvicovou penou

Zubáč

ceviche s chrenom, kôprom, uhorkami a cmarom

Teľacie

teľací jazyk s uhorkovou omáčkou a cibuľovou „šiškou"

Hlavné jedlá

Pšenica (bezmäsité)

naklíčená červená pšenica so sezónnou zeleninou, hubami, bazalkovým maslom a vajcom

Sumec

pomaly varený v masle so špenátovým pyré, zelerom a hruškou

Dezert

Jogurt

chladená polievka s čokoládou, mandľami, banánom a karamelovou zmrzlinou

Raňajkový bufet

Teplé jedlá

Omelety

So syrom, šunkou, paradajkami, cibuľkou, paprikou, šampiňónmi, slaninou

Wafle

s jahodovou, vanilkovou omáčkou, javorový sirup šľahačka, ovocie

Teplý bufet

Slanina, párky, grilované paradajky, pečené šampiňóny, fazuľa v paradajkovej omáčke, zemiakové placky, vajíčka na mäkko, vajíčka na tvrdo Kondimenty: paradajky, horčica, kečup, Tabasco

Studené nárezy

Parmská šunka, údená morčacia a kuracia šunka, výber lokálnych nárezov, pečeňová paštéta

Ryby: Marinovaný losos, údený pstruh

Olivy, kyslé uhorky, paradajky, uhorky, šalát

Syrová misa

Džúsy

Pomaranč, grapefruit, paradajka, jablko

Čerstvé džúsy: pomaranč, mrkva, jablko a hruška, ananás

Smoothies: malina a vanilka, mango a vanilka, čokoláda, banán a vanilka, jahoda (podľa dennej ponuky)

Minerálka: perlivá a neperlivá

Chlieb a pečivo

Bagety, výber pečiva a dánskeho pečiva

Croissanty: bez plnky, syrové, mandľové, čokoládové

Toasty z bieleho alebo tmavého chleba

Margarín, maslo, med, výber džemov a marmelád

Mliečne produkty

Biely alebo ovocný jogurt, mlieko plnotučné a nízkotučné, bezlaktózové, sójové

Ovocie a cereálie

Müsli, frosties, corn-flakes bircher müsli, kúsky mandarínok a grapefruitu, slivkový kompót, marhuľový kompót, ovocný šalát, plátky ananásu, melóna, červeného melóna, hrozno, banány, pomaranče, jablká, hrušky, kiwi, sušené ovocie a oriešky: vlašské orechy

Zdravá výživa

Orechy, brusnice, chia

Káva a čaj

Lobby Lounge

Predjedlá

Hovädzie

zamiešaný tatársky biftek ochutený na želanie, s hriankami alebo toastom

Cícer

hummus so šošovicovým chlebom

Caprese

mozzarella z byvolieho mlieka s paradajkami, bazalkou a olivovým olejom

Jarná rolka

vyprážané zeleninové rolky z jarného cesta, ostro-kyslá omáčka

Syr a saláma

tanier s krájanými údeninami a syrom, pečivo a maslo

Polievky

Hovädzie

silný vývar z hovädzieho chvosta a rebra so zeleninou a domácimi rezancami

Podľa dennej ponuky

od 11:30 - 15:00 hod.

Špeciálna ponuka

Kaviár

s nasekanými žĺtkami a bielkami, kyslou smotanou s pažítkou, blinami a toastom

Šaláty

Rímske listy

s ančovičkovým dresingom, parmezánom, krutónmi a slaninou/s vyprážanými kuracími prsiami (15,9 €)

Cvikla

pečená a nakladaná s chrenom, jablkami, listovým šalátom, výhonkami a pomarančovo-mätovým dresingom

Sendviče a hamburgery

Panini

zapečený pannini chlieb s paradajkovým pestom, mozzarellou a paradajkami

Klub sendvič

kuracie mäso, vajce, slanina, sedliacke hranolky, remuláda

Tuniak

toastový chlieb s tuniakovom nátierkou, olivami a vareným vajcom

Hamburger

hovädzie mäso, sedliacke hranolky, remuláda

Hlavné jedlá

Bolónske špagety

ragú z mletého teľacieho mäsa ala Bolognese

Teľacie

klasický vyprážaný rezeň so zemiakovým šalátom

Zrno

naklíčená červená pšenica, jačmeň a pohánka na kyslo s hubami a vajcom

Camembert

vyprážaný ručne vyrábaný plesňový syr s remuládou a hranolkami

Dezerty a syry

Čokoláda

čokoládová tortička s karamelom, orechami a zmrzlinou z praženej

Torta podľa dennej ponuky

Sezónne ovocie

Syr

výber z lokálnych a zahraničných syrov

Business Lunch

Pondelok - 21.10.2019

1. Paradajková polievka, parmezán (7)

alebo Miešaný listový šalát, medový dresing (1)

2. Pečené kuracie prsia, cukina, špenát, opekané zemiaky, omáčka zo syru gorgonzola

(7)

Utorok - 22.10.2019

1. Kurací vývar, mäso, koreňová zelenina, niťovky (1, 3, 7, 9)

alebo Miešaný listový šalát, medový dresing (1)

2. Varené teľacie stehno, kysnutá knedľa, chrenová omáčka

(1, 3, 7)

Streda - 23.10.2019

Dnes nepodávame Business Lunch z dôvodu konania súkromnej akcie

Štvrtok - 24.10.2019

1. Boršč, kôpor, kyslá smotana (7, 9)

alebo Miešaný listový šalát, medový dresing (1)

2. Bravčový rezeň, zemiakový šalát

(1, 3, 7, 10)

Piatok - 25.10.2019

1. Šošovicová polievka na kyslo, zemiaky (1, 7)

alebo Miešaný listový šalát, medový dresing (1)

2. Bryndzové pirohy, dusená cibuľa, slanina, kyslá smotana

(1, 3, 7)

Nedeľný Brunch

Raňajky

Tradičné anglické raňajky

Výber z kontinentálnych raňajok

Predjedlá

Variácia lokálnych syrov a údenín

Terina z bravčového kolena s horčicovou omáčkou

Údený losos

Mozzarella s paradajkami

Šaláty

Šopský alebo grécky šalát

Cviklový šalát

Výber zo šalátového baru

Polievky

Vývar - kurací alebo hovädzí

Sezónna polievka

Teplý bufet

Pečená kačka, lokše, kapusta

Rezeň - kurací alebo teľací

Fašírka s kašou

Grilovaná ryba

Čerstvé domáce hamburgre

Sezónna ponuka

Čerstvé domáce hamburgre

Dezerty

Šúľance, pirohy

Domáce koláče od našej Aničky

Čerstvé ovocie

Výber z čerstvého pečiva

Slávnostné Vianočné Menu

24.12.2019 od 18:00 - 22:00 hod.

Miestne Vianočné tradície

Tradície pri vianočnom stole

Jablko, orechy, tradičné oplátky s medom a cesnakom (1,8)

Rybacia polievka so zeleninou, mäsom, ikrami a opečeným chlebom

(1,4)

Vyprážaný jeseter s majonézovým zemiakovým šalátom

(1,3,4,7)

Zaúdený pstruh s uhorkou, vajíčkom a cmarom

(1,4,7,10)

Zapečené pšeno so sušenými hubami, cesnakom a majoránom

(7)

Veterník s gaštanovým krémom a čokoládou

(1,3,7,8)

RIVERBANK Vianočné menu

Tradície pri vianočnom stole

Jablko, orechy, tradičné oplátky s medom a cesnakom (1,8)

Zaúdený pstruh s uhorkou, vajcom a cmarom

(1,4,7,10)

Zapečené krúpy so sušenými hubami, cesnakom a majoránom

(7)

Pečená prepelica s bylinkovou plnkou a kôprovou omáčkou

(9)

Veterník s gaštanovým krémom a čokoládou

(1,3,7,8)

Vegetariánske menu

Tradície pri vianočnom stole

Jablko, orechy, tradičné oplátky s medom a cesnakom (1,8)

Pečená cvikla s chrenom, jablkami a zakysanou smotanou

(6,7)

Biela šošovicová polievka so zemiakmi a kôprom

(7)

Naklíčená červená pšenica s jesennou zeleninou, hubami, bazalkovým maslom a vajíčkom

(1,3,7)

Veterník s gaštanovým krémom a čokoládou

(1,3,7,8)

65 €/osoba - RIVERBANK Menu; 45 €/osoba - Vegetariánske menu

Luxusný Gala Bufet v RIVERBANK

31.12.2019 od 19:00 - 24:00 hod.

Studený bufet

Čerstvé ustrice

Lososový kaviár

s vajíčkom a majonézou

Marinovaný losos

s horčicovou omáčkou

Varené tigrie krevety

kuskus s ovocím a zeleninou

Sushi & sushi maki

Terinka z kačacej foie gras

na brioške

Marinované hovädzie

s korením togarashi, kokosom a mrkvou

Pečená tekvica

s citrónovým dressingom a tvarohom

Teľací tartar s hľuzovkou

Listové šaláty

s dressingami

Capresse

Grécky šalát

so syrom feta

Polievky

Polievka Tom Kha Gai

kura, zázvor, slíže, huby

Boršč

Teplý bufet

Grilovaný losos

s mangoldom, teriyaki omáčka

Dusené teľacie líca po Burdgundsky

Pečené prepelice, šošovicový prívarok

Zapekané zemiaky so zeleninou

Čerstvo nakrájané

Pečená hovädzia roštenka

Jahňacie kotlety

s bylinkovou krustou

Varená šunka

Prílohy

Varené zemiaky

Zemiaková kaša

Pečené huby na masle a cesnaku

Grilovaná zelenina

Dezerty

Výber lokálnych a zahraničných syrov

Cheesecake

Čokoládová fontána

s čerstvým ovocím

Profiterolky

čokoládový dip

Výber domácich dezertov

tiramisu, chocolate mousse, panna cotta

Výber čerstvého ovocia

119 €/osoba

zahŕňa fľašu vody a welcome drink pohár Champagne

Silvestrovský bufet Maria Terezia

31.12.2019 od 19:00 - 23:00 hod.

Studený bufet

Sushi & sushi maki

Lososový kaviár

s vajíčkom a majonézou

Marinovaný losos

s horčicovou omáčkou

Varené tigrie krevety

kuskus s ovocím a zeleninou

Terinka z kačacej foie gras

na brioške

Roast beef s omáčkou gribiche

Teľací tartar s hľuzovkou

Pečená tekvica

s citrónovým dresingom a tvarohom

Listové šaláty

s dressingami

Grécky šalát

so syrom feta

Capresse

Polievky

Polievka Tom Kha Gai

kura, zázvor, slíže, huby

Boršč

Teplý bufet

Grilovaný losos

so zeleninou, teriyaki omáčka

Dusené teľacie líčka po Burdgundsky

Pečený diviak

na hubách s haluškami

Pečené prepelice, šošovicový prívarok

Zapekané zemiaky so zeleninou

Prílohy

Varené zemiaky

Zemiaková kaša

Halušky

Grilovaná zelenina

Dezerty

Výber syrov

lokálnych a zahraničných

Profiterolky

čokoládový dip

Výber domácich dezertov

(tiramisu, chocolate mousse, panna cotta)

Výber čerstvého ovocia

89 €/osoba - bufet ; 109 €/osoba - bufet vrátane nápojového balíka

Nápojový balík zahŕňa: víno, pivo, nealko, káva, voda

Novoročný Brunch

1.1.2020 od 13:00 - 15:30 hod.

Predjedlá

Ryby v octe

(3,4,7,10)

Varené vajce v aspiku so šunkou a zeleninou

(3,7,9,10)

Paštéta z kačacej pečene

(3,7)

Šošovicový šalát

(1)

Roast beef s omáčkou gribiche

(3,7,9,10)

Syrová roláda s bryndzou a jarnou cibuľkou

(7)

Mozzarella s paradajkami a bazalkou

(7)

Nátierky: oškvarková, tvarohová s paprikou

(3,7,9,10)

Šaláty

Mix listových šalátov

s prísadami a dressingami

Cviklový šalát

s chrenom a jablkami

Domáci kapustový šalát

Polievky

Slepačí vývar

s mäsom, zeleninou a celestínskymi rezancami (1,3,7)

Kapustová polievka

s údeným mäsom (3,7)

Hlavné jedlá

Pečený sumec

s paprikovou omáčkou a tvarohovými haluškami s kôprom (4,7)

Pečená kačica, kapusta a lokše

(7)

Klasický hovädzí guláš, ryža

Bravčový rezeň, zemiakový šalát

(1,3,7,10)

Tortellini plnené špenátom a syrom ricotta v paradajkovej omáčke

(1,3,7)

Prílohy

Varené zemiaky

Zemiaková kaša

Prílohové halušky s petržlenovou vňaťou

Smotanové zemiaky

Dezerty

Šúľance

Výber domácich dezertov

Čerstvé ovocie

Výber z čerstvého pečiva

49 €/dospelý; 24,5 €/deti do 12 rokov; 0 € deti do 6 rokov

Rezervácia na +421232238611, [email protected]

Vianoce v RIVERBANK Restaurant Obdobie vianočných sviatkov sa blíži a my RIVERBANK Restaurant nechceme nič nechať na poslednú chvíľu. Jaroslav Žídek spolu so svojím tímom už starostlivo vypracovali slávnostné vianočné menu ako aj silvestrovský bufet či novoročný brunch.

Rezervovať svoj stôl si môžete už dnes na +421232238611 aelebo na [email protected]

Nedeľný brunch Vyberte sa na najlepší brunch v Bratislave a strávte nedeľu so svojou rodinou v RIVERBANK Restaurant. Ako welcome drink sme si pre vás pripravili pohár sektu Hubert Grand a pre tých najmenších jablkový džús. Na výber budete mať z teplých i studených delikates, ktoré vám prichystá šéfkuchár Jaroslav Žídek so svojím tímom. O program pre vaše deti sa postará naša skúsená animátorka a vy si tak môžete užiť nedeľnú pohodu pri jemných tónoch klavíru s výhľadom na Dunaj.

Rezervácie:

+421232238611, [email protected]

Gastronomický zážitok s výhľadom na Dunaj Strávte chvíle súkromné aj pracovné na mieste, kde sa spája top gastronómia s elegantnými priestormi a jedinečným výhľadom na rieku Dunaj. Ochutnajte špeciality, ktoré pripravuje šéfkuchár Jaroslav Žídek so svojím tímom.

Kuchyňa Jaroslava Žídeka Menu šéfkuchár Jaroslav Žídek zostavuje na základe sezónnych ingrediencií, ktoré si sám vyberá z ponuky spoľahlivých lokálnych dodávateľov. Preto je presvedčený, že menu vyhovuje vysokej kvalite a štandardom.