À La Carte
Predjedlá
Huby
- € 14.5
restovaná hliva kráľovská s karfiolovým pyré, miso pastou a sezamom (Obsahuje 1,3,6,11)
Kaleráb
- € 11.5
tenké plátky s bylinkovým pestom s ovčím syrom, soleným citrónom, lieskovcami a kvasenou reďkovkou (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7,8,10)
Sumec
- € 15.5
zemiaková pena s cmarom, údeným sumčekom africkým, sušeným tuniakom a údenou paprikou z Komoče (Obsahuje 3,4,10)
Chobotnica
- € 21.9
dusená, so zeleninovým ragú s bielou fazuľou a bazalkou (Obsahuje 2,4,9,12)
Kačica
- € 21.9
terina z bielej pečene foie gras s hruškou, horčicovými semiačkami a brioškou so šípkovým lekvárom (Obsahuje 1,3,7,10)
Teľacie
- € 21.9
sekaný tatarák zo sviečkovice s krémom z oleja ochuteným čiernou hľuzovkou a toastom s cibuľovým džemom (Obsahuje 1,3,7,910)
Polievky
Halaszlé
- € 13.9
tradičná polievka zo sladkovodných rýb s ikrami a opečeným chlebom (Obsahuje 4)
Hovädzie
- € 8.9
silný vývar z chvostov a rebra so zeleninou a domácimi rezancami (Obsahuje 1, 3, 9)
Šaláty
Rímske listy
- € 12.9
s ančovičkovým dresingom, mrkvou, parmezánom, opečeným chlebom a slaninou (Obsahuje 1, 3, 4, 7, 10)
s vyprážanými kuracími prsiami
€16.90
Listový šalát
- € 15.9
so zapekaným zrejúcim kozím syrom, limetkovým dresingom s dijonskou horčicou a slnečnicovými semiačkami (Obsahuje 7, 10)
Ikonické jedlo šéfkuchára
Divina
- € 42.9
grilovaný chrbát a kačacia pečeň foie gras s pečenou zeleninou, šalotkovým pyré, šípkovým lekvárom a lieskovcami (jeleň, daniel, srnec – sezónne) (Obsahuje 7,8,9)
Hlavné jedlá
Pšenica
- € 18.9
naklíčená červená pšenica s paštrnákom, sezónnymi hubami, vajcom a bazalkou (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 1, 3, 7, 8)
Treska
- € 39.9
pečená, s nakladanou cviklou, prepáleným maslom, čerstvo strúhaným chrenom a smotanovými zemiakmi (Obsahuje 4,7,8,9)
Jeseter
- € 39.9
v masle konfitovaný s kapustou, kôprom, beluga šošovicou a omáčkou zo schránok kôrovcov (Obsahuje 1, 2, 4, 7)
Kura
- € 27.9
grilované prsia z farmového kuraťa so sladkým zemiakom, cibuľou a omáčkou zo smrečkov lesných a restovanej kuracej pečene (Obsahuje 7,9)
Hovädzie
- € 64.9
steak zo sviečkovice s čiernym korením, cukinou, brandy omáčkou a smotanovými zemiakmi (Obsahuje 7, 9)
Dezerty
Vanilka
- € 9.9
klasické crème brûlée podávané s drobným ovocím a vanilkovou zmrzlinou (Obsahuje 3,7)
Čokoláda
- € 8.9
čokoládová tortička s orechmi, karamelom, rakytníkom a ľanovými semiačkami (Obsahuje 3, 7, 8)
„Kir royal“
- € 9.9
sorbet z čiernej ríbezle, s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)
Orechy
- € 9.9
veganský dezert s pekanovými a kešu orechmi, datľami, kokosovým ganache a mandarínkovou zmrzlinou so zázvorom (Obsahuje 8)
Petit fours
- € 9.5
výber domácich praliniek (Obsahuje 1, 3, 7, 8)
Syr / 100 g
- € 13
výber z lokálnych a zahraničných syrov (Obsahuje 1, 3, 7, 8)
Degustačné menu
Šéfkuchárovo Päťchodové degustačné menu 95 € (Vínne párovanie 45 €, Nealko párovanie 30 €)
Amuse Bouche
Predjedlá
Kaleráb
tenké plátky s bylinkovým pestom s ovčím syrom, soleným citrónom, lieskovcami a rakyníkom (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7,8,10)
Sumec
- € 10
zemiaková pena s cmarom, údeným sumčekom africkým, sušeným tuniakom a údenou paprikou z Komoče (Obsahuje 3, 4, 10)
Hlavné jedlá
Divina
grilovaný chrbát a kačacia pečeň foie gras s pečenou zeleninou, šalotkovým pyré, šípkovým lekvárom a lieskovcami (jeleň, daniel, srnec – sezónne) (obsahuje 7, 8, 9)
Jeseter
v masle konfitovaný s kapustou, kôprom, beluga šošovicou a omáčkou zo schránok kôrovcov (1, 2, 4, 7)
Dezerty
Kir royal
sorbet z čiernej ríbezle, s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)
Petit fours
výber domácich praliniek (Obsahuje 1, 3, 7, 8)
Business lunch
2-CHODOVÉ MENU: 23,90 € (v pracovné dni 11:30 - 15:00)
Pondelok - 15.9.2025
Štátný sviatok - zatvorené
Utorok - 16.9.2025
1. Šošovicová polievka s koreňovou zeleninou (obsahuje 9)
2. Filet mignon na zelených fazuľkách so slaninou, omáčkou Béarnaise a opečenými zemiakmi (obsahuje 3,7)
Streda - 17.9.2025
1. Kurací vývar s mäsom, koreňovou zeleninou a niťovkami (obsahuje 1,3,9)
2. Klasické fašírky z teľacieho karabáčiku so zemiakovo-kelovým prívarkom s kôprom (obsahuje 1,3,7,10)
Štvrtok - 18.9.2025
1. Cibuľová polievka s bazalkou, opečeným chlebom a syrom cheddar (obsahuje 1,7,9,12)
2. Pečená mladá kačica s dusenou kapustou a lokšou (obsahuje 1,3)
Piatok - 19.9.2025
1. Kyslá zemiaková polievka so sušenými hubami a kôprom (obsahuje 1,7,9)
2. Pečený losos s dusenou zeleninou, omáčkou z bieleho vína a varenými zemiakmi (obsahuje 4,7,12)