Grand Brunch
10.5.2026 od 12:00 do 15:00 | 69€/dospelá osoba, 34,50€/ dieťa od 6-12 rokov, 0€ deti do 6 rokov
Studený bufet
Tortilla s údeným lososom s horčicovou majonézou
(obsahuje 1,4,7)
Bagel s mortadelou
(obsahuje 1,3,7)
Parmská šunka s coccoli a ricottou
Profiterolky s kačacou paštétou
(obsahuje 1,3,7)
Mozzarella s paradajkami, bazalkou a olivovým olejom
(obsahuje 7)
Kuskus se zeleninou a krevetami
(obsahuje 1)
Sushi maki a nigiri
(obsahuje 6)
Nátierky
Tuniaková nátierka
(obsahuje 3,4)
Vajíčková nátierka
(obsahuje 3,10)
Hummus
(obsahuje 11)
Šalátový "bar"
Listový šalát, uhorky, paradajky, papriky, tuniak, vajcia, olivy, feta syr, kuracie mäso, cvikla, strukoviny, kukurica, hrášok Olivový olej, balzamový ocot, limetkový dresing s medom, Rhode Island dresing
Polievka
Boršč s kyslou smotanou, kôprom a jarnou cibuľkou
(obsahuje 9)
Teplý bufet
Pečený losos s vínovou omáčkou a varenými zemiakmi
(obsahuje 4,7)
Vyprážané kuracie stehno so zemiakovým šalátom
(obsahuje 1,3,10)
Pečené kačacie stehno s kapustou a lokšami
(obsahuje 1)
Pečené teľacie s dusenou zeleninou ratatouille a restovanými zemiakmi s bylinkami
(obsahuje 7,9,12)
Melanzane s parmezánom a bazalkou
(obsahuje 7)
Voliteľné
Zemiaková plnka s údeným mäsom
(obsahuje 3)
Zemiakové placky s kyslou smotanou
(obsahuje 1,3)
Zapekané slimáky s bylinkovým maslom
(obsahuje 7,8)
Hamburger
(obsahuje 1,3,7)
Palacinky
(obsahuje 1,3,7)
Dezerty
Šúľance s makom a orechmi
(obsahuje 1,3,7,8)
Výber dezertov z našej cukrárne
Ovocie
Na objednávku
Shakshuka vajce v paradajkovo-paprikovej omáčke
(obsahuje 3,9)
Vajce Benedikt / Royal
(obsahuje 1,3,7)
Stratené vajce s dusenou špargľou a holandskou omáčkou
(obsahuje 3,7)
Vyprážaný syr s domácou tatárskou omáčkou
(obsahuje 1,3,7,10)
Hranolky
Business lunch
2-CHODOVÉ MENU: 24,90 € (v pracovné dni 11:30 - 15:00)
Pondelok - 27.4.2026
1. Kurací vývar s pečeňovými knedličkami a koreňovou zeleninou (obsahuje 1,3,9)
2. Pečená mladá kačica s dusenou červenou kapustou a lokšou (obsahuje 1,3)
Utorok - 28.4.2026
1. Krémová karfiolová polievka s bylinkovými krutónmi (obsahuje 1,7,9)
2. Grilovaná teľacia pečeň s dusenou červenou cibuľou na mede, omáčkou zo zeleného korenia a gratinovanými zemiakmi (obsahuje 7,9)
Streda - 29.4.2026
1. Vývar z pečených morčacích krkov so zeleninou a niťovkami (obsahuje 1,3,9)
2. Hovädzia falošná sviečková na smotane s karlovarskou knedľou (obsahuje 1,3,7,9)
Štvrtok - 30.4.2026
1. Minestrone - zeleninová polievka s paradajkami, bielou fazuľou a strúhaným parmezánom (obsahuje 7,9)
2. Pečené teľacie lýtko na zelenine so šafranovým rizotom a gremolatou (obsahuje 7,9)
Piatok - 1.5.2026
Štátný sviatok - Business lunch menu nepodávame
À La Carte
Predjedlá
Huby
- € 14.5
restovaná hliva kráľovská s karfiolovým pyré, miso pastou a sezamom (Obsahuje 1,3,6,11)
Kaleráb
- € 11.5
tenké plátky s bylinkovým pestom s ovčím syrom, soleným citrónom, lieskovcami a kvasenou reďkovkou (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7,8,10)
Sumec
- € 15.5
zemiaková pena s cmarom, údeným sumčekom africkým, sušeným tuniakom a údenou paprikou z Komoče (Obsahuje 3,4,10)
Chobotnica
- € 21.9
dusená, so zeleninovým ragú s bielou fazuľou a bazalkou (Obsahuje 2,4,9,12)
Kačica
- € 21.9
terina z bielej pečene foie gras s hruškou, horčicovými semiačkami a brioškou so šípkovým lekvárom (Obsahuje 1,3,7,10)
Teľacie
- € 21.9
sekaný tatarák zo sviečkovice s krémom z oleja ochuteným čiernou hľuzovkou a toastom s cibuľovým džemom (Obsahuje 1,3,7,910)
Polievky
Halaszlé
- € 13.9
tradičná polievka zo sladkovodných rýb s ikrami a opečeným chlebom (Obsahuje 4)
Hovädzie
- € 8.9
silný vývar z chvostov a rebra so zeleninou a domácimi rezancami (Obsahuje 1, 3, 9)
Šaláty
Rímske listy
- € 12.9
s ančovičkovým dresingom, mrkvou, parmezánom, opečeným chlebom a slaninou (Obsahuje 1, 3, 4, 7, 10)
s vyprážanými kuracími prsiami
€16.90
Listový šalát
- € 15.9
so zapekaným zrejúcim kozím syrom, limetkovým dresingom s dijonskou horčicou a slnečnicovými semiačkami (Obsahuje 7, 10)
Ikonické jedlo šéfkuchára
Divina
- € 42.9
grilovaný chrbát a kačacia pečeň foie gras s pečenou zeleninou, šalotkovým pyré, šípkovým lekvárom a lieskovcami (jeleň, daniel, srnec – sezónne) (Obsahuje 7,8,9)
Hlavné jedlá
Pšenica
- € 18.9
naklíčená červená pšenica s paštrnákom, sezónnymi hubami, vajcom a bazalkou (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 1, 3, 7, 8)
Treska
- € 39.9
pečená, s nakladanou cviklou, prepáleným maslom, čerstvo strúhaným chrenom a smotanovými zemiakmi (Obsahuje 4,7,8,9)
Jeseter
- € 39.9
v masle konfitovaný s kapustou, kôprom, beluga šošovicou a omáčkou zo schránok kôrovcov (Obsahuje 1, 2, 4, 7)
Kura
- € 27.9
grilované prsia z farmového kuraťa so sladkým zemiakom, cibuľou a omáčkou zo smrečkov lesných a restovanej kuracej pečene (Obsahuje 7,9)
Hovädzie
- € 64.9
steak zo sviečkovice s čiernym korením, cukinou, brandy omáčkou a smotanovými zemiakmi (Obsahuje 7, 9)
Dezerty
Vanilka
- € 9.9
klasické crème brûlée podávané s drobným ovocím a vanilkovou zmrzlinou (Obsahuje 3,7)
Čokoláda
- € 9.9
čokoládová tortička s orechmi, karamelom, rakytníkom a ľanovými semiačkami (Obsahuje 3, 7, 8)
„Kir royal“
- € 9.9
sorbet z čiernej ríbezle, s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)
Orechy
- € 9.9
veganský dezert s pekanovými a kešu orechmi, datľami, kokosovým ganache a mandarínkovou zmrzlinou so zázvorom (Obsahuje 8)
Petit fours
- € 9.5
výber domácich praliniek (Obsahuje 1, 3, 7, 8)
Syr / 100 g
- € 13
výber z lokálnych a zahraničných syrov (Obsahuje 1, 3, 7, 8)
Degustačné menu
Šéfkuchárovo Päťchodové degustačné menu 95 € (Vínne párovanie 45 €, Nealko párovanie 30 €)
Amuse Bouche
Predjedlá
Kaleráb
tenké plátky s bylinkovým pestom s ovčím syrom, soleným citrónom, lieskovcami a rakyníkom (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7,8,10)
Sumec
zemiaková pena s cmarom, údeným sumčekom africkým, sušeným tuniakom a údenou paprikou z Komoče (Obsahuje 3, 4, 10)
Hlavné jedlá
Divina
grilovaný chrbát a kačacia pečeň foie gras s pečenou zeleninou, šalotkovým pyré, šípkovým lekvárom a lieskovcami (jeleň, daniel, srnec – sezónne) (obsahuje 7, 8, 9)
Jeseter
v masle konfitovaný s kapustou, kôprom, beluga šošovicou a omáčkou zo schránok kôrovcov (1, 2, 4, 7)
Dezerty
Kir royal
sorbet z čiernej ríbezle, s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)
Petit fours
výber domácich praliniek (Obsahuje 1, 3, 7, 8)