Menu

marinovaný v soli s chrenom, uhorkou a horčicou (Obsahuje 1, 3, 4, 10)

carpaccio s baklažánom, paradajkami a petržlenovou majonézou (Obsahuje 3, 14)

tenké plátky s bylinkovým pestom, kvaseným zelerom a lieskovcami (môže byt podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7, 8, 9, 10)

pečená s vlašskými orechami, nakladaným citrónom a kôprovým dresingom (Obsahuje 3, 7, 8)

terina z grilovanej pečene foie gras s jablkovým pyré a omáčkou z ríbezľového vína (Obsahuje 1, 3, 7)

grilovaný teľací brzlík s paštrnákom a teľacím jus s hľuzovkovým maslom (Obsahuje 7, 9)

tradičná polievka zo sladkovodných rýb s ikrami a opečeným chlebom (Obsahuje 4)

silný vývar z chvostov a rebra so zeleninou a domácimi rezancami (Obsahuje 1, 3, 9)

s ančovičkovým dresingom, mrkvou, parmezánom, opečeným chlebom a slaninou / s vyprážanými kuracími prsiami (Obsahuje 1, 3, 4, 7, 10)

so zapekaným zrejúcim kozím syrom, limetkovým dresingom s Dijonskou horčicou a slnečnicovými semiačkami (Obsahuje 7, 10)

grilovaný chrbát a kačacia pečeň foie gras s pečenou zeleninou, šípkovým lekvárom a lieskovcami (jeleň, daniel, srnec – sezónne) (Obsahuje 1, 7, 8)

naklíčená červená pšenica s paštrnákom, sezónnymi hubami, vajíčkom a bazalkou (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

grilovaný s karfiolom, cibuľovou omáčkou a Beluga šošovicou (Obsahuje 4, 7, 9, 10)

grilovaný filet s dusenou zeleninou, paprikovou omáčkou a haluškami s tvarohom a kôprom (Obsahuje 1, 3, 4, 7)

pečené rebro so zemiakovou kašou, omáčkou z červeného vína a koreňovou zeleninou (Obsahuje 7, 9)

grilovaný chrbát s hráškovým pyré, bryndzovou penou, jarnou zeleninou a bylinkovou omáčkou (Obsahuje 7, 9)

grilované prsia s domácimi plnenými cestovinami, kukuricou a korenenou paradajkovou omáčkou (Obsahuje 1, 3, 7, 9)

klasické crème brûlée podávané s hruškovým kompótom a vanilkovou zmrzlinou (Obsahuje 3, 7)

čokoládová tortička s orechami, karamelom, rakytníkom a ľanovými semiačkami (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

s chladenou jogurtovou polievkou s čokoládou, ovocím a malinovou zmrzlinou z cmaru (Obsahuje 3, 7)

karamelizované jablká, granita a škoricové sablé s pečenými orechami a jablkovou penou (Obsahuje 1, 8, 12)

výber domácich praliniek (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

výber z lokálnych a zahraničných syrov (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

grilovaný so zemiakmi, cibuľou a kefírovou omáčkou s pažítkou a kôprom (Obsahuje 4, 7)

grilovaný chrbát a kačacia pečeň foie gras s pečenou zeleninou, šípkovým lekvárom a lieskovcami (jeleň, daniel, srnec – sezónne) (Obsahuje 1, 7, 8)

s chladenou jogurtovou polievkou s čokoládou, jahodami a zmrzlinou z cmaru (Obsahuje 3, 7)