Business Lunch

2-CHODOVÉ MENU: 18,50 €

Pondelok - 27.11.2023

1. Krémová tekvicová s opečenými tekvicovými semienkami a olejom (1,7)

2. Pečené kuracie prsia s cukinou a špenátom, omáčkou zo syra gorgonzola a vyprážanými zemiakmi (3,7)

Utorok - 28.11.2023

1. Slepačí vývar s mäsom, koreňovou zeleninou a slížami (1,3,9)

2. Hovädzie stehno s kôprovou omáčkou a kysnutou knedľou (1,3,7,9,10)

Streda - 29.11.2023

1. Cibuľová polievka s bazalkou, opečeným chlebom a syrom cheddar (1,7,9)

2. Pomaly pečené teľacie líca so zemiakovou kašou a koreňovou zeleninou (7,9)

Štvrtok - 30.11.2023

1. Kaldoun, vývar z kačacích skeletov s mäsovými guličkami a koreňovou zeleninou (1,3,7,9)

2. Pečený bôčik z mliečneho prasiatka s kapustou a lokšou (1)

Piatok - 1.12.2023

1. Kyslá šošovicová polievka so zemiakmi a kôprom (1,7,9)

2. Grilovaný morský vlk so zeleninou a omáčkou z bieleho vína (4,7)

Novoročný Brunch

1.1.2024 od 12:00 do 15:00

119 €/dospelá osoba; 95€ / deti od 6 do 12 rokov; deti do 6 rokov zdarma

Rezervácia na +421 910 872 168, riverbank@grandriverpark.com

Predjedlá

Ryby v octe

(3,4,7,10)

Udený losos s chrenom a vareným vajcom

(3,4,7,10)

Roast beef s omáčkou gribiche

(3,7,9,10)

Výber lokálnych udenín a syrov

(7,10)

Nátierky: tuniaková, vajcová

(3,7,9,10)

Mozzarella s paradajkami a bazalkou

(7)

Domáci parížský a kemping šalát s rožkom

(3,10)

Šaláty

Mix listových šalátov

s prísadami a dressingami

Cviklový šalát

s chrenom a jablkami

Šošovicový šalát

Domáci kapustový šalát

Polievky

Slepačí vývar

s mäsom, zeleninou a celestínskymi rezancami (1,3,7)

Kapustová polievka

s údeným mäsom (3,7)

Hlavné jedlá

Pečený sumec

s paprikovou omáčkou a tvarohovými haluškami s kôprom (4,7)

Pečená kačica, kapusta a lokše

(7)

Pečené bravčové líca

koreňová zelenina a zemiaková kaša

Fašírky

Bravčový rezeň, zemiakový šalát

(1,3,7,10)

Tortellini plnené špenátom a syrom ricotta v paradajkovej omáčke

(1,3,7)

Hovädzí mini burger

Langoš

Prílohy

Opečené zemiaky

(7)

Prílohové halušky s petržlenovou vňaťou

(1,3,7)

Dezerty

Šúľance

(1,3)

Výber domácich dezertov

Výber z čerstvého pečiva, maslo

(1,7,8,11)

Silvestrovský bufet

31.12.2023 od 19:00 do 00:30 hod.

189 € / dospelá osoba; 151€ / deti od 6 do 12 rokov; deti do 6 rokov zdarma

zahŕňa welcome drink - 0,15 L Champagne

Rezervujte Si Svoj Stôl Na Čísle +421 910 872 168 Alebo Prostredníctvom Emailu Riverbank@Grandriverpark.Com

Bufet

Marinovaný losos

s horčicovou omáčkou

Kalamárový šalát

Varené tigrie krevety

kuskus s ovocím a zeleninou

Sushi & sushi maki

Capresse

Serano šunka s medovým melónom

Tartaletka s kačacou paštétou

Hovädzí tartar

s kapary a opečeným chlebom

Listové šaláty s dressingami

Grécky šalat

so syrom feta

Šošovicový šalát

s vanilkovým krémom

Studený bufet

Live čerstvé ustrice

Polievky

Polievka Tom Kha Gai

kura, zázvor, slíže, huby

Minestrone zeleninová polievka s parmezánom

Teplý bufet

Grilovaný losos

s mangoldom, teriyaki omáčka

Dusené teľacie líčka po Burdgundsky

so zemiakovou kašou

Vyprážané kuracie stehno

šalát coleslaw

Zapekané zemiaky so zeleninou

Červené zeleninové karí s jazmínovou ryžou

Čerstvo nakrájané

Pečená hovädzia roštenka

Jahňacie kotlety s bylinkovou krustou

Varená šunka

Prílohy

Restované zemiaky

Zemiaková kaša

Pečené huby na masle a cesnaku

Grilovaná zelenina

Jazmínová ryža

Dezerty

Výber lokálnych a zahraničných syrov

Čokoládová fontána

s čerstvým ovocím

Výber domácich dezertov

tiramisu, chocolate mouse, panna cotta

Výber čerstvého ovocia

À La Carte

Predjedlá

Kapusta

pečená s vlašskými orechmi, nakladaným citrónom, chrumkavými krúpami a kôprovým dresingom (Obsahuje 1,3,7,8)

Kaleráb

tenké plátky s bylinkovým pestom s ovčím syrom, soleným citrónom, lieskovcami a rakyníkom (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7,8,10)

Vajce

s penou zo syra comté, pórom, slaninou a opečenou paprikovou klobásou Chorizo (Obsahuje 3,7)

Chobotnica

carpaccio s pečenými paprikami, nakladaným cesnakom a olivovým olejom (Obsahuje 4,8,12)

Zubáč

za surova marinovaný v miso s avokádom, melónom a feniklovou sušienkou (Obsahuje 1,3,4,6)

Kačica

parfait z grilovanej pečene foie grass s višňovým želé a hruškovým kompótom s horčicovými semienkami (Obsahuje 1,3,7,10)

Teľacie

sekaný tatarák zo sviečkovice s krémom z oleja ochuteným čiernou hľuzovkou a toastom s cibuľovým džemom (Obsahuje 1,3,10)

Polievky

Halaszlé

tradičná polievka zo sladkovodných rýb s ikrami a opečeným chlebom (Obsahuje 4)

Hovädzie

silný vývar z chvostov a rebra so zeleninou a domácimi rezancami (Obsahuje 1, 3, 9)

Šaláty

Rímske listy

s ančovičkovým dresingom, mrkvou, parmezánom, opečeným chlebom a slaninou / s vyprážanými kuracími prsiami (Obsahuje 1, 3, 4, 7, 10)

Listový šalát

so zapekaným zrejúcim kozím syrom, limetkovým dresingom s Dijonskou horčicou a slnečnicovými semiačkami (Obsahuje 7, 10)

Ikonické jedlo šéfkuchára

Divina

grilovaný chrbát a kačacia pečeň foie gras s pečenou zeleninou, šípkovým lekvárom a lieskovcami (jeleň, daniel, srnec – sezónne) (Obsahuje 7, 8)

Hlavné jedlá

Pšenica

naklíčená červená pšenica s paštrnákom, sezónnymi hubami, vajcom a bazalkou (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

Treska

pečená s cviklou, prepáleným maslom, čerstvo strúhaným chrenom a smotanovými zemiakmi. (Obsahuje 4,7,8)

Zubáč

grilovaný filet s dusenou zeleninou, omáčkou z pečených paprík a haluškami s tvarohom a kôprom (Obsahuje 1, 3, 4, 7)

Prepelica

grilované prsia a krokety zo stehna s pyré zo sladkej kukurice a paradajkovou omáčkou (Obsahuje 1, 3, 7)

Teľacie

grilované karé s pečeným zelerom, sezónnymi hubami a teľacím jus (Obsahuje 7, 9)

Jahňacie

grilovaný chrbát s hráškovým pyré, bryndzovou penou, jarnou zeleninou a bylinkovou omáčkou (Obsahuje 7)

Dezerty

Vanilka

klasické crème brûlée podávané s drobným ovocím a vanilkovou zmrzlinou (Obsahuje 3, 7)

Jogurt

banán s karamelom, medovou mrveničkou a jogurtovou polievkou s čokoládou a karamelovou zmrzlinou (Obsahuje 3, 7, 8)

„Kir royal“

sorbet z čiernej ríbezle, s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)

Slnečnica hľuznatá

„krupicová kaša“ z mandľového mlieka, so škoricou (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7, 8)

Petit fours

výber domácich praliniek (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

Syr / 100 g

výber z lokálnych a zahraničných syrov (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

Degustačné menu

Šéfkuchárovo Päťchodové degustačné menu 85 € (Vínne párovanie 45 €, Nealko párovanie 30 €)

Predjedlá

Kapusta

pečená s vlašskými orechmi, nakladaným citrónom, chrumkavými krúpami a kôprovým dresingom (Obsahuje 1,3,7,8)

Kaleráb

tenké plátky s bylinkovým pestom s ovčím syrom, soleným citrónom, lieskovcami a rakyníkom (môže byť podávané vo vegánskom variante) (Obsahuje 7,8,10)

Zubáč

za surova marinovaný v miso s avokádom, melónom a feniklovou sušienkou (Obsahuje 1,3,4,6)

Hlavné jedlá

Treska

pečená s cviklou, prepáleným maslom, čerstvo strúhaným chrenom a smotanovými zemiakmi (Obsahuje 4,7,8)

Prepelica

grilované prsia a krokety zo stehna s pyré zo sladkej kukurice a paradajkovou omáčkou (Obsahuje 1, 3, 7)

Dezert

Kir royal

sorbet z čiernej ríbezle, s penou zo šumivého vína, snehovým pečivom a drobným ovocím (Obsahuje 3)

Petit fours

výber domácich praliniek (Obsahuje 1, 3, 7, 8)

Kačacie hody

Kompletné kačacie hody sú vhodné pre cca 4-5 osôb. V prípade záujmu prosíme objednať minimálne 2 dni vopred na +421 910 872 168 alebo na riverbank@grandriverpark.com.

Menu si môžete vyskladať aj z jednotlivých položiek kačacích hodov podľa Vašich preferencií. Cenu Vám následne zašleme na vyžiadanie.

Amuse-bouche

Nátierka z kačacej masti, oškvarky, a rilletes, domáci kváskový chlieb

Predjedlo

Kačacia pečeň 1ks (cca 600g v surovom stave)

s jablkovým šalátom, domácou brioškou a brusnicami

Polievka

Tradičná polievka kaldoun

z hydinových drobkov so zeleninou a rezancami (1,3,7)

Hlavné jedlo

Pomaly pečená kačka (cca 4kg v surovom stave - vhodné pre 4-5 osôb)

s dusenou kapustou, žemľovou knedľou a lokšami

Dezert

podľa aktuálnej sezónnej ponuky

Husacie hody

Kompletné Husacie Hody sú Vhodné Pre Cca 6-7 Osôb. V Prípade Záujmu Prosíme Objednať Minimálne 2 dni Vopred na +421 910 872 168 alebo na riverbank@grandriverpark.com.

Menu si môžete vyskladať aj z jednotlivých položiek husacích hodov podľa Vašich preferencií. Cenu Vám následne zašleme na vyžiadanie.

Amuse-bouche

Nátierka z husacej masti, oškvarky, a rilletes, domáci kváskový chlieb (1,10)

Predjedlá

Husacia pečeň 1ks (cca 700g v surovom stave)

s jablkom, domácou brioškou a brusnicami

Polievka

Tradičná polievka kaldoun

z hydinových drobkov so zeleninou a rezancami (1,3,7)

Hlavné jedlo

Pomaly pečená hus (cca 4-5kg v surovom stave - vhodné pre 6-7 osôb)

s dusenou kapustou, žemľovou knedľou a lokšami

Dezert

podľa aktuálnej sezónnej ponuky

Bôčik zo seliatka glazovaný omáčkou hoisin so šošovicovým prívarkom

À la carte

À la carte menu servírujeme:

Pondelok - Piatok: 11:30 - 22:00
Sobota - Nedeľa: 11:30 - 15:00